Qualité du fourrage pour les balles de maïs

La qualité du fourrage pour les balles de maïs et donc les questions économiques et de santé animale jouent donc un rôle essentiel dans l’agriculture. La production de lait et la filière de la viande sont fortement affectées. Et peut-être même à l’avenir la chaîne alimentaire humaine. Différents facteurs influençant la qualité du fourrage doivent être pris en compte. Cela commence par la culture des plantes et s’achève par le stockage correct de l’ensilage.

Que sont les mycotoxines?

Les mycotoxines sont des métabolites de moisissures. Elles peuvent être toxiques pour les animaux, même en petites quantités, et ne sont pas souhaitables dans le fourrage. Les mycotoxines ont des effets néfastes sur le foie (hépatotoxiques) et sur la fertilité (tératogènes). Cependant, il est impossible d’éviter complètement ces compagnons nocifs. La contamination est plus marquée pendant les années humides que pendant les périodes sèches. La contamination par les mycotoxines est liée aux précipitations, à la température, au type de sol et à la méthode de culture. Si les animaux se nourrissent de balles de fourrage contaminé, les sous-produits peuvent pénétrer ensuite dans la chaîne alimentaire humaine via le lait ou la viande.

On distingue les mycotoxines issues des champignons qui se développent dans les champs et celles issues des champignons qui se développent en raison des conditions de stockage.

Champignons qui se développent dans les champs:

Les champignons qui se développent dans les champs ont besoin d’une certaine teneur en eau pour pousser et disparaissent relativement rapidement avec le séchage. Les toxines les plus courantes dans le maïs proviennent de la moisissure Fusarium. Elle peut infester tous types de céréales. Elle apparaît sur des plantes affaiblies ou mourantes. Sur le maïs, les mycotoxines les plus fréquentes sont les suivantes:

• Déoxinivalénol DON (jusqu’à la baisse de performance et la détérioration du système nerveux central)

• Zéaralénone ZEA (produit des troubles de fertilité)

Champignons qui se développent en raison des conditions de stockage:

Les champignons qui se développent en raison des conditions de stockage peuvent également se développer avec une faible humidité. Ils se développent et se propagent lorsque les conditions d’hygiène sont mauvaises, en présence d’une entrée d’air et de condensation. Les champignons liés aux conditions de stockage dans le maïs comprennent, par exemple, les moisissures Aspergillus et Penicillium. Leurs mycotoxines les plus répandues sont les suivantes:

• Aflatoxine (provoque de graves troubles de croissance)

• Ochratoxine A (provoque des maladies et des inflammations rénales)

Puisque le maïs ensilage jouit d’une durée de vie plutôt longue, il représente l’environnement idéal pour la propagation de divers champignons. Les mycotoxines DON et ZEA désignées ci-avant se trouvent souvent sur les tiges et les feuilles inférieures au moment de la récolte. Une augmentation de la teneur en MS à la récolte ou une année humide entraîne leur forte hausse à la fin de la période de végétation. Lors de l’ensilage, par exemple, les toxines du Fusarium dépérissent rapidement et ne peuvent pas se développer. Cependant, les toxines formées jusqu’alors pénètrent dans la récolte et persistent en raison de leur thermostabilité. Des champignons liés aux conditions de stockage se développent alors, si de l’air pénètre dans les balles d’ensilage à la suite d’un travail négligé ou si de la condensation se forme. La qualité de l’ensilage en est ensuite affectée.

Comme toujours, il est primordial de garder un œil sur l’ensemble du stock. L’observation constante et le travail propre permettent d’éviter l’affaiblissement des plantes et donc des pertes de récolte importantes. Le stockage optimal boucle la boucle et garantit une production de fourrage de haute qualité et un bétail en bonne santé.

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