La calidad de forraje de las pacas de maíz

La calidad de forraje de las pacas de maíz y, por tanto, los aspectos económicos y los relacionados con la salud animal son muy relevantes para la agricultura. Sobre todo, la producción de leche y el sector cárnico. En el siguiente proceso incluso puede llegar a verse afectada la cadena alimentaria humana. Se deben tener en cuenta diferentes factores que repercuten sobre la calidad del forraje. Estos comienzan con el cultivo de las plantas y terminan con el almacenamiento correcto del ensilado.

¿Qué son realmente las micotoxinas?

Las micotoxinas son productos metabólicos de hongos. Pueden resultar tóxicas para los animales, incluso en cantidades pequeñas, por lo que deben evitarse en el forraje. Las micotoxinas tienen efectos dañinos sobre el hígado (hepatotóxico) y la fertilidad (teratogénico). Sin embargo, no siempre es posible evitarlas por completo. Debido a las condiciones climatológicas, presentan una infestación más intensa en las épocas húmedas que en las secas. Las contaminaciones generadas por micotoxinas varían en función de las precipitaciones, la temperatura, el tipo de suelo y el método de cultivo. Si los animales comen pacas contaminadas, los productos secundarios pueden pasar a la cadena alimentaria humana durante el proceso a través de la leche o la carne.

Las micotoxinas se dividen en hongos de campo y hongos de almacenamiento.

Hongos de campo:

Los hongos de campo necesitan determinado grado de humedad para seguir desarrollándose y se mueren relativamente rápido con el secado. Los venenos (toxinas) más frecuentes del maíz derivan del hongo Fusarium. Puede infectar a todos los cereales. Aparecen en plantas débiles o moribundas. Las micotoxinas más frecuentes del maíz son:

• El deoxinivaleno DON (provoca incluso disminución del rendimiento y daños en el sistema nervioso central)

• La zearalenona ZEA (genera trastornos de fertilidad)

Hongos de almacenamiento:

Los hongos de almacenamiento se desarrollan incluso en entornos de poca humedad. Para su propagación es necesario que las condiciones higiénicas sean desfavorables, que entre aire y haya condensación. Entre los hongos de almacenamiento del maíz se encuentran, por ejemplo, los hongos Aspergillus y Penicillium. Sus micotoxinas más frecuentes son:

• La aflatoxina (provocan graves trastornos del crecimiento)

• La ocratoxina A (origina enfermedades renales e inflamaciones)

Como el maíz ensilado tiene un período de vegetación bastante largo, resulta ideal para la propagación de los hongos más diversos. Las micotoxinas DON y ZEA mencionadas anteriormente, aparecen en épocas de cosecha, frecuentemente en los tallos y las hojas inferiores. No obstante, el contenido creciente de materia seca durante la cosecha o un año húmedo hacen que los valores aumenten considerablemente al final de la vegetación. Durante el ensilado, por ejemplo, las toxinas de Fusarium mueren rápidamente por lo que no pueden seguir desarrollándose. No obstante, las toxinas que se hayan generado hasta entonces entran en el cultivo y allí se mantienen de forma persistente gracias a la estabilidad térmica de la que gozan. Posteriormente se desarrollan los hongos de almacenamiento si debido a alguna imprecisión, entrara aire en las pacas ensiladas o se produjera condensación. Como consecuencia disminuye la calidad del ensilado.

Como siempre, es importante controlar continuamente todas las existencias. Se debe llevar a cabo una observación permanente y trabajar de manera precisa para evitar que las plantas se debiliten y se produzcan mayores pérdidas de cultivo. El almacenamiento ideal como paso final completa la cadena, dejando perfectamente preparado el camino hacia un forraje de alta calidad y una población animal sana.

¿Qué otros temas podrían ser de su interés?

Envíenos sus propuestas por correo electrónico a: marketing@goeweil.com